Call for papers

2020-11-05

Convocatoria permanente:

Saberes recibe artículos originales, ensayos, biogra´fias y reseñas de manera permanente. 

Sobre el dossier:

Se aceptan trabajos originales que analicen las prácticas científicas sobre la alimentación a lo largo de la historia, y que exploren cómo la ciencia ha intervenido en la producción, conservación, transporte y comercialización de alimentos. También se buscan constribuciones que recuperen el análisis histórico de la alimentación como fenómeno fisiológico, político, social, cultural y su ensamblaje con las prácticas científicas.

Este dossier pretende articular estas historias para robustecer nuestro conocimiento sobre el uso de la ciencia para guiar, legitimar o cuestionar políticas públicas, intervenciones sobre poblaciones y nuestra concepción del ser alimentado.

Para contribuciones, contactar al coordinador del dossier: Joel Vargas Domínguez, al correo joelvargas@ciencias.unam.mx

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