TY - JOUR AU - Angel Chávez-Mancilla PY - 2021/12/31 Y2 - 2024/03/29 TI - Reseña Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo, de Rachel Laudan JF - Saberes. Revista de historia de las ciencias y las humanidades JA - Saberes VL - 4 IS - 10 SE - Reseñas DO - UR - http://www.saberesrevista.org/ojs/index.php/saberes/article/view/208 AB - Reseña del libro de Rachel Laudan Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo. ER -