“La visión higienista de Susano Hernández sobre la alteración, la adulteración y la falsificación en la venta de alimentos en la ciudad de México (1908)”, Saberes, vol. 5, no. 12, pp. 7–29, Dec. 2022, Accessed: Apr. 20, 2026. [Online]. Available: https://www.saberesrevista.org/saberes/article/view/214