La visión higienista de Susano Hernández sobre la alteración, la adulteración y la falsificación en la venta de alimentos en la ciudad de México (1908). Saberes [Internet]. 2022 Dec. 14 [cited 2026 Apr. 20];5(12):7-29. Available from: https://www.saberesrevista.org/saberes/article/view/214